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木耳炒鸡肉

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商品介绍
黑色的食物要多吃,对身体是有很多很多好处的,其中黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,...(展开)

食材

  • 主料
  • 黑木耳

    半碗
  • 300g
  • 辅料
  • 5片
  • 独蒜

    2个
  • 生抽

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 适量
  • 料洒

    适量
  • 适量
  • 生粉

    适量
  • 适量
  •  
步骤
木耳炒鸡的做法步骤1

1.黑木耳事先用水泡发一小时,洗净沥干水份,姜切片,蒜切片备用。

木耳炒鸡的做法步骤2

2.洗净切块,用适量的生抽、盐、糖和生粉腌制半小时。

木耳炒鸡的做法步骤3

3.锅内放入足量的油,加入姜片和蒜片爆香。

木耳炒鸡的做法步骤4

4.放入块。

木耳炒鸡的做法步骤5

5.调入适量的料酒。

木耳炒鸡的做法步骤6

6.继续中火爆炒至块微金黄,放入黑木耳

木耳炒鸡的做法步骤7

7.调入生抽、盐,继续翻炒至块有点缩水,脱骨。

木耳炒鸡的做法步骤8

8.最后调入蚝油。

木耳炒鸡的做法步骤9

9.翻炒均匀。

木耳炒鸡的做法步骤10

10.装盘即可。

小贴士
1、鸡肉用生粉腌制后容易粘锅,油要烤热,要足够多下鸡肉爆炒时才不会粘锅。
2、炒鸡不要炒太久,见鸡块有点缩小,就基本成熟,可以起锅的啦,不清楚的朋友,可以自己夹一块来试试熟了没有哈,炒太老的鸡肉就不好吃啦。
3、最后调入蚝油这一步很重要,加了蚝油进去,整盘菜的口味就完全不一样了,所以不建议去除蚝油这一调料哈!